【健康科普秀】野菜中毒的危險與急救：一個真實案例的啟示

近期，我院急救中心收治了兩位因進食自己采摘的野菜導致曼陀羅中毒的老年患者，這一事件再次敲響了野菜中毒的警鐘。

案例回顧：曼陀羅中毒的驚險時刻

兩位老人在小區(qū)采摘了一些看似無害的野菜，回家后將其烹飪食用。然而，食用后不久，兩人相繼出現(xiàn)了中毒癥狀。女性患者癥狀較輕，主要表現(xiàn)為頭暈、口干、皮膚潮紅等；而男性患者則出現(xiàn)了嚴重的幻覺、譫妄等精神神經(jīng)癥狀，甚至一度陷入昏迷。幸運的是，家人緊急撥打120急救電話將兩位老人及時送往急救中心。醫(yī)護人員迅速展開救治，通過導瀉、補液等措施清除體內毒素，并使用解毒藥物進行對癥治療。經(jīng)過一系列緊急處理，兩位老人的病情逐漸穩(wěn)定，最終康復出院，老人及家屬對我院急救中心的專業(yè)水平表示肯定，對急救中心醫(yī)護人員給于患者的關心和照顧表示感謝。

野菜中毒的常見原因與危害

野菜中毒事件屢見不鮮，主要原因在于部分野菜與有毒植物外形相似，容易被誤采誤食。例如，曼陀羅的幼苗常被誤認為是可食用的野菜，其全株有毒，尤其是種子和果實，毒性最強。曼陀羅的主要毒性成分是阿托品、莨菪堿和東莨菪堿等，這些成分會干擾中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導致口干、幻覺、譫妄、昏迷等癥狀，嚴重者甚至可能因呼吸衰竭而死亡。

急救中心醫(yī)護人員的高效救治

在此次曼陀羅中毒事件中，急救中心醫(yī)護人員的及時救治起到了關鍵作用。他們迅速對患者進行了全面評估，并采取了一系列有效的急救措施：

導瀉：使用導瀉藥物促進體內毒素排出。

對癥支持治療：根據(jù)患者的具體癥狀，給予補液、降溫、鎮(zhèn)靜等對癥支持治療，維持生命體征的穩(wěn)定。

解毒藥物的應用：使用毛果蕓香堿等解毒藥物，拮抗曼陀羅毒素的作用，緩解患者的中毒癥狀。

食物中毒的急救知識

在日常生活中，如果遇到食物中毒的情況，以下急救措施可以幫助減少傷害：

催吐：如果中毒者意識清醒，可嘗試用手指或筷子刺激咽喉部催吐，但若患者已昏迷，則不宜催吐，以免引起窒息。

保留樣本：保存可能導致中毒的食物樣本，以便醫(yī)生快速確定中毒原因并采取針對性治療。

及時就醫(yī)：撥打120或盡快將患者送往醫(yī)院，專業(yè)醫(yī)護人員會根據(jù)中毒類型和嚴重程度進行進一步處理。

預防野菜中毒的建議

為避免類似事件再次發(fā)生，建議大家在采摘野菜時注意以下幾點：

不采摘不熟悉的野菜：許多有毒植物與可食用野菜外形相似，難以區(qū)分。如果無法確定野菜的種類，最好不要采摘。

選擇正規(guī)渠道購買食材：盡量在農(nóng)貿市場或超市購買經(jīng)過檢驗的食材，避免自行采摘。

學習識別有毒植物：了解常見有毒植物的特征，如曼陀羅、毒芹等，提高自我保護意識。

野菜中毒事件雖然可怕，但只要我們提高警惕，掌握正確的急救知識，就能有效減少中毒風險。同時，急救中心醫(yī)護人員的專業(yè)救治也為我們提供了堅實的保障。希望大家在享受大自然饋贈的同時，也能保護好自己的健康，安全采摘，科學食用。